Quelle température pour mon thé ?

Astuce du jour : la température de l’eau pour votre thé est primordiale. Privilégier toujours une eau frémissante, mais jamais bouillante ! Afin de savoir si votre eau est à température, je vous propose la méthode chinoise traditionnelle, très poétique et … ancestrale.

Yeux de crevettes : Lorsque de petites bulles se forment au fond de la casserole. Température 70-80°C. C’est la température rêvée pour les thés blancs, jaunes ou les thés verts.

Yeux de crabes : Lorsque les petites bulles remontent à la surface.Température d’environ 90°C. C’est la température pour les thés oolongs.

Yeux de dragons : Lorsque les bulles roulent à la surface de l’eau.Température de 95-100°C. C’est la température pour les thés rouges, noirs.

Bonne dégustation à tous

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