India Monsooned Malabar

Café racé et flatteur. Notes d'épices douces et d'herbes sauvages.

Histoire : du temps de la marine à voile, il fallait environ 6 mois pour que le café expédié des Indes atteigne l’Europe. L’humidité affectait alors le café qui fermentait et changeait de couleur. Lorsque le délai d’acheminement fut raccourci, ce parfum unique dû à la fermentation manquait aux Européens. C'est ainsi que, partant de cette demande, et de la mousson du Sud-Ouest entre Mai et Juin, l’Inde se lança dans le procédé du café Moussonné.

100% ARABICA

Force : 1/5